Karadeniz bölgesinde özellikle Sinop ve Zonguldak yörelerinde yaygın olarak yetiştirilen bir sebze türü olan zılbıt, çeşitli şekillerde pişirilmektedir.
Sinop’un Erfelek ilçesine bağlı köylerde toplanan ve damak tadıyla meşhur olan yöreye özgüdür. “Zilbit”Sinop’ta köylü pazarında tezgahlarda yerini almaya başladı.
kilosu 20 lira
Sinop’un Erfelek ilçe merkezinde ikamet eden Aycan Sönmez, yılın ilk zılbıtını topladı. Erfelek köy pazarında kilosunu kilosunu 20 TL’den satacağını belirten Sönmez, fiyatların önümüzdeki günlerde 25 TL’ye kadar çıkmasının beklendiğini söyledi.
Soğan ve yumurta Yemeni yapımı
Soğan ve yumurta ile yapılan zılbıtın faydaları saymakla bitmez, lezzetine de lezzet katar.
Savaşa giden askerlere gönül verdi.
Dertleri gideren ve cesareti artıran zılbıt’ın eski çağlarda savaşa giden askerlere gönül vermesi nedeniyle kullanıldığı belirtilmektedir.
